Al final del módulo, debería poder hacer lo siguiente:
- Describir las funciones y la jurisdicción de la salud ambiental y de los profesionales reguladores en una investigación de brote.
- Identificar cómo las diferentes disciplinas trabajan en conjunto en el equipo de brote y describir qué hace cada una.
- Describir las tres categorías de factores contribuyentes en un brote.
Ahora veamos la evaluación de hipótesis desde la perspectiva de la salud ambiental. La evaluación de hipótesis de salud ambiental a menudo implica una evaluación ambiental con el objetivo de identificar los factores contribuyentes que puedan haber llevado al brote. En este video, hablaremos sobre las diferencias entre una inspección de rutina y una evaluación ambiental, y describiremos algunos factores contribuyentes comunes.
Previamente, en un estudio analítico usted identificó a los germinados (brotes vegetales) como vehículo alimenticio de transmisión . Regresemos a nuestro estudio de caso y evaluemos cómo trabajaría en colaboración con su especialista de salud ambiental para analizar su hipótesis en mayor detalle.
Recursos (Solo disponible en inglés)
- El rol de las evaluaciones ambientales en las investigaciones de brotes: CoE de Washington (ir al seminario web grabado)
- Serie de capacitación en evaluación ambiental (EATS): CDC (ir al curso en línea)
- Capacitación justo a tiempo en evaluación ambiental: CoE de Colorado (ir al curso en línea)
- Capacitación en evaluación ambiental QuickTrain: CoE de Colorado (ir al curso en línea)
- Portal de capacitación en evaluación ambiental: NEHA (ir al portal en línea)
- Investigaciones de salud ambiental: CoE de Tennessee (ir al curso en línea)
- Cuestionario para manipuladores de alimentos y gerentes de establecimientos minoristas de venta de comida en inglés y español: CDPHE (ir a la plantilla en inglés) o (ir a la plantilla en español)
- Videos QuickTrain sobre salud ambiental: CoE de Nueva York (ir a videos)
- Herramienta de información sobre distribuidores y proveedores: CIFOR (ir a documento de orientación)
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